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马来西亚halal认证清真肉禽生产规程草案3

马来西亚halal认证清真肉禽生产规程草案

译者:ifancachina,来源:halal认证-清真认证网(www. ifancachina.com)

4.要求
4.1总要求
为了能获得批准,计划生产清真肉禽及其制品的企业要在本国相关部门登记,并接受马来西亚当局的检查。
4.2清真企业
4.2.1批准的企业应专一生产清真肉禽及其制品,从屠宰到运输的所有供应链上都要符合伊斯兰法。
4.2.2在任何情况下,不允许来自于严重污秽物类(比如猪狗及其制品)的污秽物进入马来西亚批准的企业。
4.2.3其他来源的非清真产品禁止进入这种企业。
4.3清真内控体系
企业应建立清真内部监控体系来确保清真体系的有效性和执行情况
4.4许可的动物
只有如下这些动物在马来西亚批准的企业中被许可用来屠宰、加工和储存:
4.4.1反刍动物---牛、水牛、山羊、绵羊、鹿和骆驼
4.4.2禽类---鸡、鸭、火鸡、鸵鸟和鹌鹑
4.5清真屠宰
动物的清真屠宰过程包括了束捆,致昏(若使用),切断气管、食管、颈部动脉和静脉。
4.5.1致昏(若使用)
a)致昏要遵守马来西亚标准1500;
b)其他致昏方法的使用需获得马来西亚法塔瓦理事会法令的批准;
c)使用的方法是可逆的致昏,不能使动物致死或造成永久性的躯体伤害;
d)在遵守附录A的规定条件下才可以实施致昏;
e)负责致昏操作者(操作、控制及监督)应受过培训且是穆斯林;
f)穆斯林清真检查员应证实致昏操作是根据批准方法去执行的;
g)屠宰者应满足提供给他的动物仍然是活着的;
h)如果发现动物是因致昏方式而死,屠宰者依据清真体系应鉴别并移除。

                                                                                                                                                           
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