山东伊斯兰教协会（Shandong Islamic Association）在党和政府的关心下，通过社会各界爱国爱教人士的倾心筹备、组织，山东省伊斯兰教协会于1954年9月在济南成立。（截止目前，我省已有16个市级伊协，莱芜市未成立。）全省代表160人，委员54人，常委32人，会长1人，副会长7，秘书长1人（常务副会长兼），副秘书长5人，该协会下设四个委员会：（1）教务委员会：负责对阿訇、海里凡的培训、考核发证，为朝觐者提供方便并办理相关手续；举办“卧儿兹”演讲、古兰诵读、穆斯林书画比赛。（2）清真屠宰管理委员会：负责清真食品的监制，向清真食品厂家派驻阿訇，并对相关人员进行清真食品知识的培训。（3）穆斯林经贸理事会：负责穆斯林企业之间的经济联络，定期带领穆斯林企业参加国内外的商务活动。（4）文化交流促进委员会：负责对内、对外的文化交流与交往，接待友好使团和参观团，对穆斯林的文化教育提供尽可能的支持与帮助。山东省伊斯兰教协会在省委统战部、省宗教局的领导下，协调各市伊协，引导全省穆斯林群众参与山东的社会主义事业建设，积极发挥着党和政府与穆斯林群众之间的桥梁、纽带作用。

SIA也是WHC的执行委员会成员之一，该协会积极参与国际有关halal会议。2009年11月10日，由国际清真食品联合会主办、山东省伊斯兰教协会承办的第五届国际清真食品联合会大会在山东省青岛市开幕，来自38个国家的60名代表在这次大会上审议联合会章程，选举新的执行委员会成员、主席。

目前，山东省有穆斯林50多万人，清真寺430多座。多年来，山东省委、省政府认真贯彻党和国家的民族宗教政策，充分尊重穆斯林群众的宗教信仰自由，切实尊重他们的风俗习惯。山东省伊斯兰教协会所管理的清真食品，不仅丰富了国内食品市场，还为我国清真食品占领国际市场创造了良好条件。当前，被认证的企业已有上百家，每年都有相应的培训等活动。