HIP 01：清真食品产业最佳做法（仅限管理者）

本课程包括针对食品产业制造商提供清真最佳做法，阐述了MS1500: 2009的重要性，介绍了清真认证、生产清真食品的加工过程和物流的各项要求。同时，通过提供全面的清真最佳做法的详尽知识，使制造商能够生产出高质量的清真产品，来满足清真食品市场的多变需求。

培训目标

通过该课程培训，学员应达到以下能力：

•采纳/管理食品制造的清真最佳做法

•了解清真产品的加工过程和物流

培训对象

总裁、总经理、高级主管、管理者、清真执行官、清真内审员、内部清真委员会成员

培训内容

第1章  清真与非清真基本知识

第2章  什么是食品，何为清真食品？

第3章  清真屠宰概述

第4章  清真认证和清真标识

第5章  清真项目实施中各部门的角色

第6章  了解MS 1500:2009

第7章  清真原料与添加剂

第8章  清真加工与物流

第9章  清真市场及其前景

第10章  清真食品与法规管理

第11章  国际清真食品质量保障体系

第12章  有关清真方面的国际法律法规

培训时间

两天

培训形式

授课与探讨；现场答疑